Likopeno maistiniai dažai

Likopeno maistiniai dažaiyra natūralus raudonas maistinis dažiklis, gaunamas iš botaninių šaltinių, dažniausiai pomidorų, taikant reguliuojamas ekstrahavimo ir koncentravimo procedūras, ir skirtas naudoti maisto produktuose. Jis pateikiamas kaip standartizuotas ingredientas, užtikrinantis raudonos iki rausvai oranžinės spalvos konsistenciją, be to, kad būtų palaikomi švarūs -etiketėje ir augalinės{3}}formos tirpalai. Priešingai nei sintetiniai dažikliai, jis reklamuojamas kaip natūralus ingredientas, todėl jis yra tinkamas, kai gamintojams kyla abejonių dėl reguliavimo, mažmenininkų paklausos ir tolesnių prekių ženklų reikalavimų dėl sudedamųjų dalių atskleidimo. Techniniu požiūriu jis yra suderinamas su daugybe skirtingų pramoninių preparatų, pvz., sausų mišinių, aliejaus{6}}sistemų ir pasirinktinių spalvų preparatų, o spalvų veikimas priklauso nuo apdorojimo sąlygų, nešiklio pasirinkimo ir laikymo aplinkos. Pasauliniam maisto gamintojui naudojimas daugeliu atvejų yra vizualinio ir juslinio dizaino pagalbinė priemonė, o ne biologiškai aktyvi sudedamoji dalis, kuri padeda kurti patrauklius, gamtos įkvėptus gaminių vaizdus{8}}, neprarandant sudėties ar tiekimo grandinės patikimumo ar pagrindinių maisto dažymo įstatymų laikymosi.

Ar jus domina mūsų produktai? Tiesiogpalikti žinutęšiame puslapyje arbaSusisiekite su mumis tiesiogiaigauti nemokamus pavyzdžius ir daugiau profesionalios pagalbos!

Būdingų fizinių ir cheminių savybių diapazonasLikopeno spalvayra svarbus kuriant ir kontroliuojant procesus maisto pramonėje. Kadangi likopenas yra labai konjuguotos formos karotinoidinis pigmentas, jis suteikia sodriai raudoną spalvą esant gana mažai įtraukimo koncentracijai ir leidžia efektyviai išryškinti gatavų produktų spalvą. Jis yra lipofilinio pobūdžio, todėl yra gana tinkamas aliejaus -, riebalų{- turinčiose ir kapsuliuotose sistemose, o jo elgsena vandeniniuose tirpaluose paprastai kontroliuojama dispersijos technologijomis arba kitais tinkamais nešikliais. Pigmentas yra jautrus šviesai, deguoniui ir aukštai apdorojimo temperatūrai, ty spalvos stabilumas labai priklauso nuo pakuotės, antioksidantų sistemos ir apdorojimo sąlygų; Žinios apie šias sąveikas leis formuluotojams pasiekti geriausią spalvos išlaikymą, kai bus laikomasi tinkamumo laiko. Kita ypatybė yra ta, kad spalva rodo nuspėjamą elgesį per apibrėžtą pH diapazonų rinkinį, kuris paprastai naudojamas apdorojant maistą, todėl galima išreikšti spalvą ir nepastebėti netikėtų spalvos pokyčių. Šios savybės, derinamos viena su kita, leidžia sukurti techniškai patikimą natūralių dažiklių sistemą, kai naudojama su tinkamais formulavimo planais, suteikiant puikų vizualinį efektą ir nuspėjamą proceso elgesį produktų kūrėjams.

1. Laikyti vėsioje, sausoje aplinkoje

Laikykite gaminį be karščio ir drėgmės, kad nesusikauptų spalva ir nekiltų. Vidutinė ir pastovi temperatūra yra palanki išlaikyti pigmento vientisumą ir miltelių srauto savybes.

2. Saugokite nuo tiesioginės šviesos

Spalvos blukimas gali padidėti, kai yra saulės arba atšiaurios dirbtinės šviesos. Kad gaminiai išliktų tos pačios raudonos spalvos, geriau juos laikyti nepermatomoje talpykloje arba vietoje, kur mažiau šviesos.

3. Išlaikykite sandarią pakuotę iki naudojimo

Mes supakuojame savo maistą į standartizuotus konteinerius, tai reiškia, kad jis nėra daug veikiamas teršalų ir deguonies. Originalią pakuotę laikykite netrukdomą tol, kol jos prireiks gamybos procese, kad būtų išsaugotas cheminis pigmento stabilumas ir slopinama drėgmės įsisavinimas.

4. Venkite kryžminio-užteršimo

ParduotuvėLikopeno raudonaatskirai nuo stipriai kvepiančių ar reaguojančių medžiagų, nes jo lipofiliškumas turi tendenciją atsitiktinai sąveikauti su kitomis medžiagomis ir dėl to turėti įtakos spalvos grynumui.

5. Stebėkite atsargų apyvartą

Naudokite „pirmas-į, pirmas-metodą, kad partijos būtų naudojamos gauta seka ir būtų maksimaliai padidintas nuoseklumas, o ilgalaikio-laikymo poveikio pigmento veikimui tikimybė būtų sumažinta iki minimumo.

6. Pasirenkama valdoma atmosferos saugykla

Didelės apimties procesuose arba laikant produktus, kurių tinkamumo- laikas yra ilgas, mažai -deguonies ar azoto-praplaunamos saugyklos dar labiau išsaugos spalvos intensyvumą arba laikymo-laikio stabilumą didelės-apimties gamybos patalpose.

Raudonųjų pomidorų likopenasgali būti lengvai naudojamas daugelyje dozavimo formų, naudojant formulavimo principus, kurie padidina vizualines savybes ir dažiklio stabilumą. Paprastai jis pridedamas prie suderinamų pagalbinių medžiagų arba nešiklio miltelių, naudojamų kapsulėse ir tabletėse, siekiant užtikrinti tolygų dispersiją, išvengti atsiskyrimo ir užtikrinti, kad skirtingos to paties produkto partijos būtų vienodo spalvos intensyvumo. Skystų preparatų atveju lipofilinės savybės gali būti panaudotos naudojant aliejaus -nešiklių arba mikroemulsijų sistemas, kad būtų užtikrintas tolygus suspensijos pasiskirstymas, stabilumas ir sumažintas nusėdimas. Tais atvejais, kai naudojami premiksai arba sumaišyti funkciniai ingredientai, svarbu kontroliuoti maišymo tvarką, šlyties intensyvumą ir drėgmės kiekį, kad būtų išlaikytas pigmentų vientisumas ir spalvos sklaida visoje matricoje būtų vienoda. Formuliatoriai gali naudoti jį kaip patogų, nuspėjamą ir atkuriamą natūralų dažantį ingredientą kietuose ir skystuose pramoniniuose gaminiuose, koreguodami įtraukimo lygį, atsižvelgiant į partijos dydį, produkto tankį ir galutinį norimą atspalvį.

Populiarus Žymos: likopeno maistiniai dažai, Kinija, gamintojai, tiekėjai, gamykla, didmeninė prekyba, kaina, kainoraštis, citata, urmu, sandėlyje, KOSHER, ISO, HACCP