Liuteinasyra populiarus karotenoidas, naudingas tiek skatinant regėjimą, tiek bendrą gerovę. Tai plačiai yra ryškiaspalvių vaisių ir daržovių, ypač lapinių žalių daržovių, tokių kaip špinatai ir kopūstai. Nepaisant to, kyla klausimas daugelio pramonės vartotojų ir profesionalų galvose, ar riešutai, įskaitant Brazilijos riešutus, turi liuteiną ir ar jie gali būti naudojami kaip mitybos šaltiniai.
Liuteinas ir jo šaltiniai
Luteinas yra pigmentas, randamas augalų, žinomų kaip karotenoidų, pigmentų grupėje, kurie suteikia vaisių ir daržovių jų ryškiai geltonos, oranžinės ar žalios spalvos. Žinoma, kad jis yra antioksidantas, ir tai taip pat prisideda prie akių sveikatos, nes tai padeda išfiltruoti pavojingą mėlyną šviesą, kuri apsaugo ir tinklainės audinių vientisumą. Žalios lapinės daržovės, kukurūzai, kiaušinių tryniai ir kai kurie vaisiai, pvz., Kiwi ir vynuogės, dažniausiai yra liuteino šaltinis.
Brazilijos riešutų mitybos profilis
Brazilijos riešutai yra puikus maistas, turintis didelį seleno, sveikų riebalų, baltymų ir kitų mikroelementų kiekį. Juose yra seleno, kuris yra vienas iš puikiausių natūralių šio būtiniausių mineralų šaltinių, kurie yra svarbūs antioksidantų fermentuose. Brazilijos riešutai taip pat turi magnio ir cinko, vitamino E ir B vitaminų. Jų esančios riebalų rūgštys daugiausia yra mononesočiosios ir polinesočiosios, kurios yra širdies ir kraujagyslių bei kognityvinės sveikos.
Ar Brazilijos riešutai turi liuteiną?
Nors Brazilijos riešutuose yra turtingas maistinių medžiagų kiekis, jie paprastai nėra geri liuteino šaltiniai. Brazilijos riešutų kompozicijos mokslinis suskirstymas rodo, kad karotenoidų komponentas, tarp jų ir liuteino, yra nereikšmingas arba jo nėra. Tai atitinka tai, kad liuteinas dažniausiai koncentruojamas fotosintetinėje augalų dalyje (pvz., Lapai ir vaisiai), o Brazilijos riešutai yra sėklos, kuriose yra daug riebalų ir mineralų, tačiau jiems trūksta karotenoidų.
Taigi Brazilijos riešutai nėra laikomi liuteino maisto šaltiniais ir todėl neturėtų būti naudojami luteino suvartojimui padidinti.
Kodėl Brazilijos riešutai vis dar yra vertingi laikantis liuteino dietos?
Brazilijos riešutuose nėra liuteino, tačiau jie yra naudingi kitoms mitybos vertėms, kurios padeda bendrai gerovei. Jie turi daug seleno, kuris vaidina svarbų vaidmenį apsaugant kūną nuo oksidacijos, ir tai daro netiesioginį poveikį akies sveikatai, taip pat ląstelių sveikatai. Brazilijos riešutai taip pat yra papildomas vitamino E ir gerų riebalų šaltinis, padedantis tinkamoms ląstelių membranoms ir galbūt padidinti liuteino maistinių medžiagų absorbciją, pavyzdžiui, riebaluose tirpstančius elementus, palyginti su riebaluose tirpiais šaltais šaltiniais, tokiais kaip liuteinas, kai yra liuteino turtingas maistas.
Gamintojai, nukreipti į akių sveikatos ar antioksidantų papildus, gali pridėti Brazilijos riešutą kaip dar vieną palaikymo ingredientą, tačiau liuteinas, pagal kurį naudojami botanikai, yra labiau koncentruojami į savo botanikus, ty naudoti Marigold gėlių ekstraktus arba žalias lapines daržovių miltelius.
Liuteino ir Brazilijos riešutų įtraukimas į produkto kūrimą
Kuriant funkcinį maistą, papildymą ar gėrimus, taip pat svarbu naudoti ingredientus, kurie apibūdino karotenoidų lygius kaip liuteino šaltinį. Marigold (Tagetes erecta) gėlių ekstraktas yra natūralaus liuteino šaltinio auksinis standartas pramonėje, kur svarstomas standartizuotas ir aukštos koncentracijos liuteinas.
Dėl koncentruoto mikroelemento kiekio Brazilijos riešutai gali būti laikomi papildomais ingredientais, kai susiję su antioksidantų būklės nauda ir bendras maistinių medžiagų lygis. Toks kelių ingredientų sprendimas leidžia gamintojams pateikti platesnius teiginius apie sveikatą ir tuo pačiu aiškiai rodo pagrindinį liuteino šaltinį.
Santrauka
Įtikėtinai Brazilijos riešutuose nėra liuteino ir todėl jie tiesiogiai nesukelia į dietos liuteino vartojimą. Jų dorybės yra kitų maistinių medžiagų, ypač sveikų riebalų ir seleno, kurie skatina bendrą sveikatingumą ir galbūt prisideda prie kitų riebalų tirpių maistinių medžiagų, tokių kaip liuteinas, maistinių medžiagų biologinį prieinamumą. Kaip produktų kūrėjas ar sveikatos priežiūros specialistas, norintis kurti ar skirti liuteinui praturtintų maisto produktų ar papildų, svarbu, kad jis sutelktų dėmesį į veiksmingus luteino botaninius šaltinius, nors Brazilijos riešutai gali būti naudojami kaip maisto papildai.
DUK
1 klausimas: Ar Brazilijos riešutai yra geras antioksidantų šaltinis?
Taip, Brazilijos riešutuose yra daugybė seleno ir vitamino E, kurie visi yra antioksidantai ir yra naudingi ląstelių sveikatai.
2 klausimas: Kokie maisto produktai geriausiai tinka natūraliam liuteinui suvartojant?
Natūralūs liuteino šaltiniai yra lapinės daržovės, tokios kaip kopūstai, špinatai ir žalumynai, taip pat Marigold gėlių ekstraktai.
3 klausimas: Ar valgymas Brazilijoje gali pagerinti akių sveikatą?
Nors Brazilijos riešutuose nėra liuteino, jų selenas ir sveiki aliejai gali sustiprinti bendrą antioksidantų apsaugą, o tai lemia netiesioginę naudą regėjimui.
4 klausimas: Ar reikalingas liuteino papildas, jei reguliariai vartoju Brazilijos riešutus?
Taip, kadangi Brazilijoje nėra liuteino, reikia papildyti ar vartoti maisto produktus, kuriuose yra liuteino.
5 klausimas: Kaip Brazilijos riešutai gali būti įtraukti į akių sveikatos papildus?
Antioksidaciniai ir sveiki riebalai gali būti siūlomi kaip ribojančios maistinės medžiagos, tačiau Brazilijos riešutai gali būti naudojami kaip ingredientas, norint papildyti liuteino turtingus ingredientus tirpaluose.
Nuorodos
1. Johnsonas, EJ (2019). Liuteino ir zeaksantino vaidmuo atliekant vaizdinę ir kognityvinę funkciją visą gyvenimą. Maistinės medžiagos, 11 (8), 1633 m.
2. De Souza, MC, & Barros, SBM (2021). Brazilijos riešutų seleno kiekis ir mitybos nauda: apžvalga. Maisto chemija, 345, 128775.
3. Sharif, R. ir kt. (2020). Karotinoidų riešutų ir sėklų sudėtis: žmogaus mitybos ir sveikatos galimybė. Maisto kompozicijos ir analizės žurnalas, 86, 103417.
4. Ma, L., Lin, XM ir Zhang, Y. (2022). Liuteino mitybos šaltiniai ir biologinis prieinamumas: apžvalga. Kritinės maisto mokslo ir mitybos apžvalgos, 62 (3), 589–602.