Mūsų kasdieniuose mitybos įpročiuose labai sunku atsisakyti angliavandenių, tačiau yra ir kitų būdų, kaip sumažinti angliavandenių kalorijų, tai yra baltųjų pupelių ekstrakto, įsisavinimą.
Baltųjų pupelių ekstraktasyra slopinantis fermentas, išgaunamas iš baltųjų pupelių, dar vadinamas α-amilazės inhibitoriumi. Slopindamas seilių ir amilazės aktyvumą žarnyne, jis sumažina organizmo&virškinimą ir krakmolo įsisavinimą maiste, o kartu sumažina krakmolo irimą ir pavertimą cukrumi.
Šiuo metu mokslininkai iš kviečių, miežių, sorgo, pupelių, jamsų ir kt. Išgavo α-amilazės inhibitorių baltymus. Tačiau žinduolių amilazę slopina tik α-amilazės inhibitoriai, esantys baltosiose pupelėse ir kviečiuose. Palyginti su mažu kviečių ekstrahavimo greičiu ir didelėmis sąnaudomis, baltųjų pupelių alfa-amilazės inhibitoriaus baltymų tyrimų ir plėtros bei gamybos technologija yra labiau subrendusi, ji turi gerą vystymosi vertę ir komercinę reklamos vertę.
Jau šeštajame dešimtmetyje vokiečių mokslininkai baltosiose pupelėse atrado alfa-amilazę slopinantį baltymą ir patvirtino, kad medžiaga gali veiksmingai slopinti amilazės aktyvumą ir taip efektyviai sumažinti organizmo angliavandenių absorbciją. Dešimtajame dešimtmetyje JAV pradėjo vykdyti baltųjų pupelių ekstrakto panaudojimo tyrimus. 2003 metais tokie produktai pasirodė Šiaurės Amerikos rinkoje. Šiuo metu yra daug įvairių svorio valdymo produktų, kurių pagrindinis ingredientas yra baltųjų pupelių ekstraktas.
Kai žmogaus kūnas sunaudoja baltųjų pupelių ekstraktą, žiedo struktūra, susidaranti sujungiant α-amilazės inhibitorių baltymą ir α-amilazę, apgaubia amilazę, todėl amilazė negali suskaidyti ir absorbuoti krakmolo, taip pašalindama nesugeriamą krakmolą nuo kūno.
Tiesioginis paaiškinimas: kai žmogaus kūnas suvartoja maistą, organizmas gamina įvairius fermentus maistui virškinti. Šie fermentai yra tarsi saujelė&"mažų žirklių [GG" ", atitinkančių baltymus, riebalus, krakmolą ir kitas maisto medžiagas, supjaustomos į mažas molekules, kurias lengva įsisavinti.
Jei bandysime uždėti&", apsauginį dangtelį &"; ant šių&"mažų žirklių [GG" ", tokiu būdu trukdančių normaliam&darbui; išskiriamas.
Baltųjų pupelių ekstraktas yra&"; apsauginis dangtelis &"; krakmolingų maisto virškinimo fermentų. Jis atskiria amilazę ir krakmolą, todėl krakmolingas maistas negali būti supjaustytas į mažas molekules, kurias žmogaus organizmas gali įsisavinti, bet gali būti tik pašalintas iš organizmo, taip sumažinant krakmolingo maisto kalorijas. Įsiurbimas.
