Jūros dumbliai, turintys daug polisacharidųyra naudojamas įvairiose pramonės šakose, įskaitant maistą, ūkininkavimą, maisto papildus ir kitas. Augalinis polisacharidas, vadinamas laminaria, turi didelį fiziologinį poveikį ir beveik neturi neigiamo poveikio. Jis veikia kaip komponentas. Tai labai svarbu norint išsaugoti žmonių sveikatą ir užkirsti kelią daugeliui negalavimų. Tai taip pat siūlo daugybę galimybių maisto pramonėje. Be to, rudieji dumbliai turi šį šiek tiek neišsivysčiusį polisacharidą. Dumblių polisacharido naudojimas sveikatos priežiūros pramonėje pastaruoju metu išaugo, o rinkos galimybė yra didžiulė.
Jūros dumblių polisacharidai daugiausia skirstomi į 3 tipus pagal jų šaltinius: fukoidanas, žaliųjų dumblių polisacharidas ir raudonųjų dumblių polisacharidas, o laminarinas yra polisacharidas, gaunamas iš rudųjų dumblių. Pagal skirtingą tirpumą laminarinas gali būti suskirstytas į tirpų polisacharidus ir netirpus polisacharidus. Tarp jų tirpūs polisacharidai daugiausia apima celiuliozę ir hemiceliuliozę, o netirpius polisacharidus daugiausia sudaro alginas, fukoidano sulfatas ir fukoidanas.
Pagal skirtingas struktūras laminarinas paprastai gali būti suskirstytas į tris kategorijas: alginą, fukoidaną ir fukoidaną. Lamininas yra gliukanas, susidarantis jį sujungiant per -1,3 glikozidinę jungtį D-gliukopiranozėje. Dėl ypatingos sulfatuotos laminarino struktūros ir gausaus polisacharidų kiekio jame yra daug -gliukanų. Jis turi įvairų biologinį poveikį ir platų panaudojimo spektrą.
Rudadumblių polisacharidų nauda
1. Reguliuokite žarnyno mikrobiotos metabolitus.
Jūros dumblių polisacharidų polisacharidų metabolizmo metu gaminamos trumposios grandinės riebalų rūgštys (SCFA) gali slopinti kenksmingų medžiagų gamybą žarnyne, slopinti kenksmingų bakterijų augimą ir atlikti svarbų vaidmenį palaikant šeimininko sveikatą ir užkertant kelią ligoms. Laminarias gali fermentuoti mikroorganizmai, tokie kaip pieno rūgšties bakterijos ir bifidobakterijos, kad susidarytų SCFA, ypač oligosacharidus, kuriuos lengviau virškinti ir naudoti. Dėl to susidaro daugiau SCFA, pirmiausia acto rūgšties, propiono rūgšties, sviesto rūgšties ir kt., kurias absorbuoja ląstelės-šeimininkės ir skatina susijusių genų ekspresiją. Be to, propiono rūgštis kontroliuoja cholesterolio kiekį organizme, blokuodama 3-hidroksi-3-metilglutarilo-CoA aktyvumą, o acto rūgštis absorbuojama storojoje žarnoje, maitina raumenis ir skatina riebalų susidarymą. audinių.
2. Žarnyno mikrobiomo sudėties keitimas
Tam tikros rūšies maisto papildai, vadinami polisacharidais, veikia ir kaip prebiotikai, ir kaip optimalus mikroekologinis reguliatorius, stiprindamas organizmo žarnyno mikrobiotą. Kai organizme pakyla laisvųjų radikalų kiekis, susidaro oksidacinis stresas ir sutrinka žarnyno bakterijų struktūra. Funkcinių savybių turinčių maisto papildų vartojimas gali padėti organizmui išlikti sveikam pašalinant laisvuosius radikalus, skatinant probiotikų augimą ir didinant antioksidacinį pajėgumą.
3. Mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį
Laminaria gali padidinti mažo tankio lipoproteinų receptorių (MTL-R) raišką, pagreitinti metabolinį TC pavertimo tulžies rūgštimis procesą, o mažo tankio lipoproteinai (MTL) suskaidomi į aminorūgštis ir laisvąjį cholesterolį, susijungus su MTL-R. , mažina MTL lygį. Tyrimai parodė, kad rudadumblių polisacharidas gali sumažinti TC ir TG kiekį, nesvarbu, ar jis naudojamas kaip pašarų priedas gyvūnams, ar švirkščiamas riebiems gyvūnams kaip tirpalas.
4. Sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina insulino kiekį
Cukraus kiekio kraujyje anabolizmas yra susijęs su įvairių fermentų veikla, o laminarinas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, reguliuodamas fermentų veiklą. Tyrimai parodė, kad fukoidano sulfatas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje padidindamas insulino koncentraciją serume, o didelės dozės fukoidano sulfatas turi ryškesnį hipoglikeminį poveikį.
