Stevioside milteliaiyra natūralus sveikatos priežiūros saldiklis ir medicininė pagalbinė terapinė medžiaga, išgauta iš Asteraceae žolės Stevia.
Stevija yra grynai baltos spalvos, tinkamo skonio, neturi savito kvapo, lengvai tirpsta vandenyje ir alkoholyje, stabili gamtoje, nelengvai formuojasi, tai yra artimiausias sacharozės skoniui natūralus saldiklis, kurį atrado ir patvirtino. Sveikatos apsaugos ministerija ir Pramonės ministerija. Jis pasižymi unikaliomis didelio saldumo ir žemos temperatūros savybėmis. Jo saldumas yra 200–450 kartų didesnis nei sacharozės, tačiau kalorijų kiekis yra tik 1/300 sacharozės.
Stevija plačiai naudojama maisto, gėrimų, medicinos, prieskonių, vyno ir kitose pramonės šakose. Tuo pačiu metu, patekęs į žmogaus organizmą, jis nedalyvaus medžiagų apykaitoje. Gaminant diabeto sveikatos produktus, įdėjus tam tikrą kiekį steviolio glikozidų, skonis bus geresnis.
Psavybės:
1. Grynas natūralus: natūralus saldiklis, išgaunamas iš stevijos per vandenį
2. Didelis saldumas: produkto saldumas yra 200-450 kartų didesnis nei cukranendrių
3. Mažai kalorijų: kalorijos sudaro tik 1/300 cukranendrių
4. Didelis stabilumas: stabilus rūgščių, šarmų, šviesos ir šilumos aplinkoje
5. Sauga ir sveikata: Jame gausu 14 rūšių aminorūgščių ir daugiau nei dešimties rūšių mikroelementų. JAV FDA, JECFA ir mano šalies sveikatos ir pramonės ministerija jį pripažino saugiu saldikliu
Stevija, kaip nauja saldiklio rūšis, gali būti plačiai naudojama įvairiuose maisto produktuose, gėrimuose, vaistuose, kasdieninėje chemijos pramonėje ir kt. Galima teigti, kad beveik visais cukraus produktais galima pakeisti dalį sacharozės ar viso sacharino. Kvapioji medžiaga. Kai kurie produktai yra išvardyti žemiau:
1. arbata
Arbata, pagaminta tiesiai iš stevijos lapų arba sumaišyta su kitomis žaliavinėmis arbatomis, gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems pacientams, skatinti virškinimą, sustiprinti skrandį, išblaivinti alkoholį ir pašalinti nuovargį, turėti profilaktinį poveikį nutukusiems, hipertenzija ir dantų ėduonies sergantiems pacientams. Vidaus rinkoje esančioje cukraus kiekį mažinančioje arbatoje, lieknėjimo arbatoje, oolongo džiužubo arbatoje, dygminų arbatoje ir kt. yra stevijos ingredientų, o kai kurie buvo parduodami užsienio rinkoms.
2. Gerti
Gaivieji gėrimai, apelsinų sultys, įvairios sultys, ledai ir kt.
3. desertas
Stevijos nauda sveikatai, stevijos mėnulio pyragaičiai, sausainiai ir kt. tapo vaikų ir pagyvenusių žmonių mitybos, sveikatos priežiūros ir specialiųjų poreikių maistu.
4. gali
Konservuoti vaisiai, tokie kaip sirupinės lauro uogos, apelsinai, gudobelės, longanas ir kt.; vandens produktai ir mėsos konservai, jei juose yra steviolio glikozidų, ne tik suteikia kvapą, bet ir išsaugo bei prailgina galiojimo laiką.
5. Marinuoti produktai
Marinuoti agurkai, tokie kaip ridikėliai ir garstyčių agurkai, marinuojami su stevija, kuri ilgai galioja, yra skaidri ir skani, nepūva. Vandens produktai: Steviosido miltelių pridėjimas gali užkirsti kelią vandens produktų baltymams sugesti ir pablogėti, pagerinti vandens produktų skonį ir sumažinti išlaidas.
6. Likeris
Steviolio glikozidų pridėjimas į vaisių vynus, tokius kaip opuncija, šaltalankis, vynuogės ir baltasis vynas, gali sumažinti vyno aštrumo jausmą ir pagerinti skonį. Tai taip pat gali padidinti alaus putą, baltumą ir ilgaamžiškumą.
7. Mėsos gaminiai
Dešros, kumpio, šoninės ir kitų maisto produktų pridėjimas gali pagerinti skonį ir pailginti galiojimo laiką.
8. Kasdieniai chemijos produktai
Pridėjus jį į kramtomąją gumą ir dantų pastą, galima ne tik paskatinti produkto saldumą, bet ir sumažinti kenksmingų bakterijų dauginimąsi burnos ertmėje bei sumažinti dantų ėduonies atsiradimą.
9. Vaistas
Sveikatos apsaugos ministerija 1992 m. patvirtino steviosido miltelius medicinos reikmėms. Buvo sukurta daug produktų, tokių kaip apelsinų skonio VC, Xiaoke Loose Tablets, vaikams skirtas junginys sulfametoksazolas, sirupas nuo kosulio, cinko gliukonato geriamasis skystis ir pan.
