2021 m. išpopuliarės vartotojų pramonės šakos, pvz., pagalba miegui, pagalba stresui ir kiti produktai bei didžiulė pandemijos sukurta paklausa. Dabar iš naujo supraskime L-theanine.
Poveikis
L-tearino milteliai yra būdinga ne baltymų aminorūgštis arbatoje. Kadangi jis buvo izoliuotas ir identifikuotas, buvo atlikti nesibaigiantys tarptautiniai jo taikymo medicinos ir sveikatos srityse tyrimai. Kai kurie tyrimai parodė, kad jis turi antioksidacijos, anti-senėjimo, ir stiprinti savybes. Fiziologinio aktyvumo funkcijos, tokios kaip imunitetas, nervinės įtampos atsipalaidavimas, nuovargis ir kraujospūdžio sumažėjimas.
Fizinės ir cheminės savybės
Didelio grynumo L-teaninas yra balti arba beveik balti milteliai, lengvai tirpstantys vandenyje, o vandeninis tirpalas yra šiek tiek rūgštus, su karamelės aromatu ir MSG skoniu, netirpus etanolyje ir eteryje.
Gamybos būsena
L-teanino gamybos metodai apima natūralią ekstrahavimą, cheminę sintezę, biosintezę ir augalų ląstelių kultūros metodus. Ekstrahavimo metodu paruošti L-tearino milteliai sudaro tik 1–2% sausos arbatos, o ekstrahavimo išlaidos yra labai didelės. Pirmenybė teikiama cheminei sintezei, kuri gali gaminti santykinai pigų L-teaniną dideliu mastu. Pastaraisiais metais L-teanino fermentinės sintezės technologija sparčiai vystėsi, o mikrobinė fermentacija tapo svarbiu teanino gamybos metodu.
Pasaulinė rinka
2018 m. pasaulinė L-theanine gamybos rinka buvo 725,09 tonos, vertinama 42,96 mln. Kinija buvo didžiausia L-theanine vartotoja pasaulyje per pastaruosius kelerius metus, 2018 m. užėmusi apie 43,31% pasaulinės rinkos, po to sekė Šiaurės Amerika. Apie 22,98%. Kinija taip pat yra didžiausia gamintoja, kurios gamybos dalis 2018 m. buvo beveik 75 %.
2018 m. teanino suvartojimas maiste ir gėrimuose buvo 483,93 tonos, tai sudaro 66,74% teanino vartojimo, medicinos produktų suvartojimas buvo 195,85 tonos, o farmacijos pramonės vartojimas buvo 64,94 tonos.
Teanino produkto taikymas
L-teanino milteliai naudojami kaip priedas daugelyje programų, tokių kaip maisto ir gėrimų pramonė, sveikatos produktai, kurie mažina nuovargį, gerina mokymąsi ir atmintį, ir vaistai (pvz., Vaistai nuo vėžio ir antihipertenziniai vaistai). Kai kurių gamintojų šokolade yra teanino, kuris naudojamas palaipsniui pakeisti alkoholinius ir gazuojamieji gėrimai. Šiuo metu į maistą vidaus rinkoje galima pridėti tik arbatos teaanino (20% kiekio).
