Resveratrolisdėl savo stiprių antioksidacinių savybių ir bioaktyvaus potencialo užėmė svarbiausią vietą mitybos, funkcinio maisto ir kosmetikos pramonėje. Gamintojams ir mišinių kūrėjams svarbu žinoti, kaip skirtingi produktai gali sąveikauti ir būti nesuderinami, kad būtų sukurti saugūs ir veiksmingi produktai. Nors resveratrolis yra plačiai toleruojamas, jo stabilumas, veiksmingumas ar saugumas gali turėti įtakos dėl sąveikos su kai kuriomis medžiagomis, vaistais ar sudedamosiomis dalimis, ir ši problema ypač aktuali, kai kalbama apie didelio masto gamybą ir planavimą. Šiame straipsnyje autoriai nagrinėja medžiagas ir veiksnius, į kuriuos gamintojai turėtų atkreipti didelį dėmesį įvesdami resveratrolį į pramonę.
Su kuo negalima vartoti resveratrolio?
Sąveika su kraują skystinančiomis medžiagomis
Resveratrolio poveikis kraujo krešėjimui yra vienas iš svarbiausių dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Resveratrolis taip pat turi silpnų antitrombocitinių savybių, todėl gali sustiprinti varfarino, aspirino ar kitų antikoaguliantų, naudojamų kraujui skystinti, aktyvumą. Nors tai yra svarbi problema klinikiniame ar žmogaus kontekste, formuluotojai turėtų žinoti apie šią sąveiką kurdami kombinuotus maistinius produktus, skirtus širdies ir kraujagyslių arba medžiagų apykaitos sveikatai, kad dozės lygis ir sudedamųjų dalių pasirinkimas būtų tinkami.
Bendra{0}}dozių polifenolių sudėtis
Resveratrolis yra polifenolis, o dėl kitų didelių{0}}dozių polifenolių, tokių kaip kvercetinas, katechinai arba didelis žaliosios arbatos ekstraktų kiekis, kartais gali prastai tirpti arba nestabili formulė. Gamybos pramonėje tai gali sukelti nuosėdų, spalvos arba biologinio prieinamumo praradimą, jei jie nėra stabilizuoti. Norėdami tai išspręsti, gamintojai paprastai taiko kapsuliavimo technologijas, pH koregavimą arba suderinamas pagalbines medžiagas, kad užtikrintų kapsulių, tablečių ar gėrimų gaminių nuoseklumą.
Sąveika su tam tikrais vaistais ir medžiagų apykaitos keliais
Resveratrolis gali moduliuoti citochromo P450 fermentus, kurie vaidina svarbų vaidmenį daugelio vaistų metabolizme. Nors klientai nebūtinai kuria tiesiogiai naudodami receptinius vaistus, sąmoningumas apie tokius būdus tampa labai svarbus produktams, skirtiems žmonėms, kurie gali vartoti narkotikus. Numatomas resveratrolio biologinis aktyvumas arba stabilumas gali būti keičiami, jei kartu su jonažolėmis gaminamos sudedamosios dalys, kurios taip pat turi įtakos CYP450 fermentams, pvz., jonažolė. Dėl nepageidaujamos cheminės sąveikos formulių bandymai turėtų būti kontroliuojami, siekiant užtikrinti, kad produktas yra nuoseklus.
Stiprių rūgščių ar šarminių sąlygų vengimas
Resveratrolis taip pat yra linkęs į šarmines ir rūgštines sąlygas ir gali pabloginti veikliosios medžiagos poveikį arba susilpninti biologinį veiksmingumą. Preparatuose turi būti subalansuoti stipraus šarmingumo aktyvūs komponentai, tokie kaip vitaminas C koncentruotų miltelių pavidalu, ir turintys didelį rūgštingumą, kaip kai kurie vaisių ekstraktų ekstraktai. Apsaugos strategijos, kurias dažniausiai naudoja pramoniniai gamintojai, siekdami apsaugoti resveratrolį nuo skilimo perdirbimo, sandėliavimo ir produkto galiojimo metu, apima mikrokapsuliavimą, buferines medžiagas arba dengimo technologijas.
Alkoholio ir tirpiklių svarstymai gamyboje
Didelės apimties{0}}gamyboje kai kurie tirpikliai ir alkoholiai, naudojami resveratroliui išgauti arba paruošti, gali su juo reaguoti, ir tai gali turėti įtakos grynumui arba stabilumui. Ekstrahavimo procese taip pat paprastai naudojamas etanolis, nors galutiniuose produktuose paliekamas nestabilus didelis kiekis arba, kai maišymo proceso metu patenka per lakiuosius tirpiklius, gali būti pažeistas resveratrolio miltelių vientisumas. Gamintojai paprastai laikosi griežtų tirpiklių pašalinimo procedūrų ir analitinių patikrinimų, kad įsitikintų, jog laikomasi tarptautinių produktų kokybės ir saugos standartų.
Išvada
Apskritai resveratrolis yra daugiafunkcinis ir labai universalus ingredientas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose maistiniuose, funkciniuose maisto produktuose ir kosmetikos gaminiuose. Nepaisant to, kad būtų veiksmingi, stabilūs ir saugūs, gamintojai neturi derinti su stipriais antikoaguliantais, nesuderinamais didelėmis -dozių polifenolių, pernelyg aukšto arba žemo pH komponentų ir kai kurių reaktyvių tirpiklių. Siekiant sumažinti galimą sąveiką, galima naudoti pažangią formulavimo technologiją, apimančią mikrokapsuliavimą, liposomų tiekimą arba stabilizuotus miltelius, kad būtų užtikrintas stabilus produkto veikimas. Žinodami apie apribojimus, gamintojai galės padidinti resveratrolio įtraukimą į pramoninį naudojimą, nepakenkdami jo biologiniam aktyvumui ar reguliavimo pranašumams.
Ar turite kitokią nuomonę? Ar reikia pavyzdžių ir palaikymo? TiesiogPalikite žinutęšiame puslapyje arbaSusisiekite su mumis tiesiogiaigauti nemokamus pavyzdžius ir daugiau profesionalios pagalbos!
DUK
1. Ar resveratrolį galima derinti su multivitaminais?
Taip, bet reikia būti atsargiems, kad būtų išvengta per didelio rūgštinių ar šarminių vitaminų kiekio, kuris gali sukelti resveratrolio stabilumo pokyčius.
2. Ar saugu maišyti resveratrolį su vaistažolių ekstraktais?
Daugumą vaistažolių ekstraktų galima vartoti kartu, nors kai kurie iš jų turi įtakos citochromo P450 fermentams, pavyzdžiui, jonažolių ekstraktams, todėl juos reikia vartoti atsargiai.
3. Ar resveratrolį galima naudoti gėrimuose, kuriuose yra daug vitamino C?
Taip, tačiau, siekiant užtikrinti, kad resveratrolis nesuirtų rūgščioje aplinkoje, patartina naudoti buferį arba kapsuliavimą.
4. Ar papilduose resveratrolis turėtų būti derinamas su kraują skystinančiomis medžiagomis?
Turi būti pasirūpinta, kad preparatai būtų skirti tikslinėms populiacijoms, vartojančioms antikoaguliantus, ir tai turėtų būti daroma atsižvelgiant į adityvų poveikį.
5. Kaip gamintojai gali užkirsti kelią resveratrolio skilimui preparatuose?
Mikrokapsuliavimas, liposomų technologija ir kontroliuojamos pH sąlygos yra naudingos siekiant išsaugoti resveratrolio stabilumą ir biologinį aktyvumą.
Nuorodos
1. Walle, T. (2021). Resveratrolio biologinis prieinamumas. Metinė maisto mokslo ir technologijų apžvalga, 12, 413–439.
2. Meng, X., Zhou, J., Zhao, CN, Gan, RY ir Li, HB (2020). Resveratrolio nauda sveikatai ir molekuliniai mechanizmai: pasakojimo apžvalga. Maistas, 9 (3), 340.
3. Salehi, B., Mishra, AP, Nigam, M. ir kt. (2021). Resveratrolis: dviašmenis kardas sveikatai. Biomedicina ir farmakoterapija, 134, 111001.
4. Baur, JA ir Sinclair, DA (2022). Terapinis resveratrolio potencialas sveikatai ir senėjimui. Annual Review of Nutrition, 42, 153–175.
5. Jeandet, P., Douillet-Breuil, AC, Bessis, R. ir Cordelier, S. (2023). Naujausi resveratrolio ir susijusių stilbenų pramoninės gamybos pasiekimai. Procesai, 11(2), 394.