Clitoria teratea žiedų ekstraktasyra standartizuotas botaninis ingredientas, gaunamas ir perdirbamas tiek kaip natūralaus dažiklio šaltinis, tiek kaip maisto, gėrimų, papildų ir kosmetikos gaminių sudedamoji dalis.
Įvadas į Clitoria Ternatea gėlių ekstraktą
Rožinė-mėlyna žiedų ekstrakto Clitoria ternatea gėlė sulaukė susidomėjimo ingredientų tiekimu, nes ji turi unikalią mėlyną spalvą, įvairiapusę sudėtį ir atitinka natūralias ir švarias produktų ženklinimo strategijas. Šis ekstraktas nėra paprasto dažiklio rezultatas, o apdorojamas, kad būtų išsaugoti reikšmingi antocianino junginiai ir taip pat atitiktų gamintojų reikalaujamus kokybės ir tiekimo grandinės standartus. Šiame darbe aptariame jo veikimą formulėse, rekomenduojamus naudojimo veiksnius, veiksnius, turinčius įtakos gamybai, kurie gali turėti įtakos našumui, ir pagrindines pramonės šakas, kuriose jis naudojamas.
Pagrindiniai funkciniai komponentai ir jų vaidmuo
Antocianino pigmentai
Clitoria ternatea žiedų ekstraktui būdingas antocianinas, kurį daugiausia sudaro ternatinai, todėl jis yra stipriai mėlynas. Šie pigmentai yra tirpūs vandenyje ir jautrūs pH, o tai suteikia kompozicijai lankstumo.
Augaliniai{0}}flavonoidai
Kiti flavonoidai, kurie yra ekstrakto dalis, prisideda prie spalvos stabilumo ir tirpumo vandenyje, taip pat padeda ekstraktui veikti, kai naudojamas maisto ir gėrimų sistemose, tačiau nėra reklamuojami kaip turintys fiziologinį poveikį.
Natūralios rūgštys ir angliavandeniai Ekologiški.
Gėlių matricoje likęs angliavandenių ir organinių rūgščių kiekis gali turėti įtakos burnos pojūčiui maisto sistemoje ir būti apdorojimo indikatoriumi kokybės kontrolės metu.
Bendra pramoninio gavybos ir perdirbimo metodika
Žaliavų nuėmimas ir parinkimas
Džiovintos Clitoria ternatea gėlės, kurios yra aukštos kokybės, džiovinamos reguliuojamuose ūkiuose, filtruojamos, kad būtų pašalinta drėgmė ir bet kokios kitos pašalinės medžiagos, ir sumalami iki smulkių dalelių, kad būtų pasiektas maksimalus ekstrahavimo efektyvumas.
Vandeninis arba hidroalkoholinis ekstrahavimas.
Masyviam ekstrahavimui naudojamas vanduo arba vandens -etanolio tirpalai esant tam tikroms temperatūroms ir trukmei, kad pigmento junginiai ištirptų kuo mažiau skaidydami.
Tai pasiekiama filtruojant ir išskaidrinant.
Tada kietosios dalelės pašalinamos pramoniniu filtravimu arba centrifuguojant po ekstrahavimo ir gaunamas skaidrus ekstrakto tirpalas, kurį galima koncentruoti.
Koncentracija ir džiovinimas
Išvalytas ekstraktas koncentruojamas vakuuminiu garinimu arba membraniniu metodu ir džiovinamas purškiamojo džiovinimo metodu, kad būtų gauti stabilūs milteliai, kurie atitiko spalvos stiprumo specifikacijas.
Substandartizavimas ir pakavimas.
Maišymas ir standartizavimas. Galutinis sumaišymas ir standartizavimas užtikrina vienodą pigmento kiekį ir pakavimą dideliais kiekiais, kurie yra naudingi maišant ir formuojant.
Rekomenduojami naudojimo lygiai ir formulės gairės
Bendrieji įtraukimo diapazonai
Naudojant maistą ir gėrimus, Clitoria ternatea gėlių ekstrakto kiekis paprastai yra vizualiai objektyvus{0}}. Spalvos poveikį paprastai inicijuoja gamintojai, kai tik miligramai kilograme, ir modifikuojami atsižvelgiant į bandomąjį-mastą.
Bandomasis partijos bandymas ir stabilumo bandymas.
Norint užtikrinti spalvų veikimą per galiojimo laiką, reikia atlikti partijos bandymus, kad būtų įrodytas spalvų veikimas keičiantis pH, temperatūrai ir sąveikai su kitais ingredientais.
Vidaus reguliavimo reikalavimų laikymasis.
Paskutiniai naudojimo kiekiai turi atitikti vietinius maisto priedų, dažiklių ir kosmetikos sudedamųjų dalių reikalavimus, jei būtina. Tai garantuoja priėmimą į rinką ir ženklinimą be numanomo funkcinio poveikio sveikatai.
Geriausios stabilumo ir našumo praktikos formulavimas
pH valdymas
Kadangi antocianinų pigmentai yra jautrūs pH, formuluotojai linkę keisti sistemos pH, kad išgautų norimas spalvas ir išlaikytų vienodumą. Buferinės medžiagos gali būti naudojamos neperžengiant nustatytų ribų.
Pastangos naudojant tinkamus ingredientus.
Spalvą gali paveikti cukrus, rūgštys ir mineralai. Siekiant išvengti netikėtų pakeitimų arba apdorojimo ir saugojimo susilpnėjimo, naudojamas platus mišinio testavimas.
Apsvarstymai dėl pakavimo
Pigmentai taip pat gali būti veikiami šviesos ir deguonies, kad sumažėtų stabilumas. Siekdami išlaikyti gatavų gaminių vizualinę kokybę, gamintojai dažnai naudoja nepermatomas arba UV{1}}apsaugines pakuotes.
Pramonės pritaikymas plačiu mastu
Maisto gamyba
Clitoria ternatea žiedų ekstraktas naudojamas apdorojant konditerijos gaminius, kepinius, padažus ir pieno produktus, kaip alternatyvą sintetiniams dažams, suteikiant augalinės spalvos{1}}.
Gėrimų gamyba
Ekstraktas naudojamas kaip ne{0}alkoholinis gėrimas, funkcinis gėrimas ir sudedamųjų dalių koncentratas dėl savo spalvingų vaizdinių savybių ir suderinamumo su vandeniu.
Maisto papildų formulės.
Ekstraktą galima įsigyti kapsulių, miltelių ir guminukų pavidalu, jį reklamuoja įmonės, gaminančios papildus, daugiausia todėl, kad jis yra natūralios kilmės ir parduodamas kaip toks, o ne tam, kad jis būtų naudingas sveikatai.
Kosmetikos ir asmens priežiūros gaminių gamyba.
Ekstraktas taip pat naudojamas asmens priežiūros reikmėms kaip dažiklis arba botaninis asmens priežiūros gaminių ingredientas, įskaitant vonios bombas, valiklius ir plaukų priežiūros produktus, kai jis atitinka kosmetikos sudedamųjų dalių standartus.
Integracija į pramonės tiekimo grandines
Clitoria ternatea gėlių ekstraktas paprastai būna standartizuotas dideliais kiekiais, todėl galima lengvai sudėti dideles{0}}masių partijas. Tiekėjai bus linkę pateikti techninius duomenis, stabilumo profilius ir specifikacijų lapus, kad padėtų produkto kūrimo komandai priimti formulavimo sprendimus.
Išvada
Clitoria ternatea gėlių ekstraktas yra botaninis ekstraktas, gautas iš Clitoria ternatea žiedų ir standartizuotas naudoti pramonėje kaip natūralus dažiklis ir sudedamoji dalis. Jo spalvos charakteristikas lemia antocianininių pigmentų sudėtis, ypač ternatinai, o konsistenciją ir kokybę garantuoja stiprūs ekstrahavimo ir apdorojimo procesai. Maisto, gėrimų, papildų ir kosmetikos sektoriuose ekstraktas padeda įgyvendinti natūralių formulių strategiją, nenurodydamas jokios naudos sveikatai. Naudojimo lygius nustato gamintojai, atsižvelgdami į formulės tikslus ir atitiktį teisės aktams, po kurių turėtų būti atliekami bandomieji bandymai ir stabilumo bandymai.
Ar turite kitokią nuomonę? Ar reikia pavyzdžių ir palaikymo? TiesiogPalikite žinutęšiame puslapyje arbaSusisiekite su mumis tiesiogiai gauti nemokamus pavyzdžius ir daugiau profesionalios pagalbos!
DUK
Kokia yra pagrindinė Clitoria ternatea gėlių ekstrakto funkcija preparatuose?
Clitoria ternatea gėlių ekstraktas daugiausia naudojamas natūraliai spalvai ir botaniniam tapatumui gaminant maistą, gėrimą, papildą ir kosmetikos kategorijas.
Kaip Clitoria ternatea gėlių ekstraktas yra standartizuotas pramoniniam naudojimui?
Jis yra standartizuotas, atsižvelgiant į antocianinų pigmento, ypač ternatinų, kiekį ir, jei taikoma, turi partijų konsistencijos ir atitikties standartams kokybės kontrolę.
Kokie veiksniai turi įtakos Clitoria ternatea žiedų ekstrakto spalvingumui produktuose?
Pigmento spalvos išraiškai su galutiniais produktais gali turėti įtakos pH, formulė, apdorojimo veiksniai ir kitos sąveikos su kitais ingredientais.
Ar naudojant Clitoria ternatea gėlių ekstraktą, yra bendrų reguliavimo aspektų?
Taip, gamintojai turės įsitikinti, kad įtraukimo lygiai ir ženklinimas atitinka vietinius maisto priedų, dažiklių ar kosmetikos ingredientų reglamentus tikslinėse rinkose.
Nuorodos
1. Giusti, MM ir Wrolstad, RE (2020). Antocianinai: apibūdinimas ir matavimas naudojant UV{7}}matomą spektroskopiją. RE Wrolstad ir kt. (Red.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST ir Lim, SM (2017). Antocianidai ir antocianinai: spalvoti pigmentai kaip maistas, farmacijos sudedamosios dalys ir galima nauda sveikatai. Food & Nutrition Research, 61(1), 1361779.
3. Ahmad, S. ir Ali, M. (2021). Natūralūs maistiniai dažikliai: ekstrahavimo ir naudojimo tendencijos. Maisto mokslo ir technologijų žurnalas, 58(3), 815–827.
4. Delgado-Villegas, J. ir kt. (2022). Antocianino{6}}turtingų botaninių ekstraktų apdorojimas ir stabilumas maisto ir gėrimų sistemose. Maisto chemija, 370, 130964.