Likopenas, taip pat žinomas kaip ψ karotinas, priklauso izopreno junginiams ir yra karotinoidų rūšis. Kadangi jis pirmą kartą buvo izoliuotas nuo pomidorų, jis vadinamas "Likopenas". Jo antioksidacinis pajėgumas yra 3,2 karto didesnis nei karotino ir 100 kartų didesnis nei vitamino E. Žmogaus kūnas negali jo gaminti, todėl jis turi būti paimtas iš dietos. Žalio pomidoro valgymas gali absorbuoti tik 0,05 mg jo ;tai atitinka 15 žalių pomidorų valgymą.
Ilgą laiką jis nesulaukė daug dėmesio kaip bendras augalų pigmentas. Todėl šiuo klausimu yra labai mažai tyrimų. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad vienkartiniai deguonies ir deguonies laisvieji radikalai žmogaus organizme yra pagrindiniai organizmo imuninės sistemos kaltininkai. tai yra daug veiksmingesnė laisvųjų radikalų pašalinimui nei kiti karotinoidai ir vitaminas E, o jo pastovus greitis, skirtas vienkartiniam deguoniui gesinti, yra 100 kartų didesnis už vitamino E. Jis gali veiksmingai užkirsti kelią įvairioms ligoms, kurias sukelia senėjimas ir susilpnėjęs imunitetas. Todėl jis pritraukė ekspertų iš viso pasaulio dėmesį.
Dėl savo geresnių fiziologinių funkcijų jis yra labai svarbus širdies ir kraujagyslių ligų, aterosklerozės ir kitų suaugusiųjų ligų prevencijai, žmogaus imuninės sistemos stiprinimui ir senėjimo vilkinimui, todėl tai yra perspektyvus naujas funkcinis natūralus pigmentas .
Viena vertus, tai yra dėl savo antioksidacinio poveikio; kita vertus, kuris gali blokuoti audinių ląstelių genų mutacijos procesą veikiant išoriniams mutagensams, kuris yra vienas iš svarbių navikigenezės mechanizmų.
Eksperimentai parodė, kad jis gali paveikti krūties, plaučių ir gimdos vėžio ląstelių S fazę; jis veikia ląstelių augimą slopindamas ląstelių ciklo Gl į S pereinamąjį etapą; jis gali slopinti MTL cholesterolio oksidaciją. Jis gali veiksmingai slopinti kancerogenų gamybą ir sukelti navikus, formuodamas heterociklinius aminus, pagamintus ant grotelių keptos mėsos ir žuvies rudinimo reakcijoje. Tyrimai parodė, kadLikopenasturi tam tikrą slopinamąjį poveikį virškinamojo trakto vėžiui, gimdos kaklelio vėžiui, krūties vėžiui, odos vėžiui, šlapimo pūslės vėžiui ir kt.
