Vidutinės grandinės trigliceridai yra vadinami MCT, MCT milteliai yra vienas iš pagrindinių produktų.
Šaltinis:Vidutinės grandinės riebalų rūgštys, gautos iš augalinio aliejaus, ir glicerolis, gautas iš to paties augalinio aliejaus, yra esterifikuojami, distiliuojami, nuspalvinami, dezodoruojami ir filtruojami. Yra du pagrindiniai vidutinės grandinės riebalų rūgščių šaltiniai: kokosų aliejus ir palmių branduolių aliejus.
Fizinės ir cheminės savybės:žemas užšalimo taškas, mažas klampumas. Palyginti su sojų aliejumi, tai visiškai bekvapis, bespalvis ir skaidrus skystis. Palyginti su įprastais aliejais ir hidrintais aliejais, nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis yra labai mažas, o oksidacijos stabilumas yra labai geras, ypač esant aukštai ir žemai temperatūrai.
Riebalų rūgštys skirstomos į trumpas, vidutines ir ilgas grandines pagal anglies grandinės ilgį. Paprastai riebalų rūgštys, turinčios nuo 6 iki 12 anglies atomų, sudarančios anglies grandinę, vadinamos vidutinės grandinės riebalų rūgštimis (MCFA), kurios esterifikuojamos gliceroliu. Gamina vidutinės grandinės riebalų rūgščių trigliceridus (arba vidutinės grandinės trigliceridus, MCT). Tipiški MCT reiškia sočiuosius kaprilo trigliceridus arba sočiuosius kaprio trigliceridus arba sočiųjų kaprio ir kaprio mišrius trigliceridus.
Kokie yra MCT pranašumai?
MCT milteliai gali būti perduodami tiesiai iš virškinimo sistemos į kraują, o ne keičiami virškinimo metu, kaip ilgos grandinės riebalai. Dėl to jie lengviau virškinami ir panaudojami nei ilgos grandinės riebalų rūgštys. MCT aliejus dažnai yra geras pasirinkimas žmonėms, turintiems virškinimo problemų arba neturintiems tulžies pūslės.
MCT patenka į kepenis per kepenų vartų sistemą, greitai absorbuojamas organizme ir suteikia energijos, kuri nėra lengvai kaupiama organizme, todėl jie yra beveik tobulas energijos šaltinis. Kadangi riebalai reikalingi normaliai hormonų gamybai ir homeostazei, MCT gali būti ypač naudingas tiems, kurių hormonų pusiausvyra sutrikusi. Taip pat yra tyrimų, rodančių, kad vidutinės grandinės riebalai gali padėti išlaikyti sveiką svorį, nes padeda subalansuoti hormonus ir pagerinti jautrumą insulinui.
MCT gamybos srautas:
Saugykla:MCT milteliai turi būti laikomi vėsioje, sausoje ir švarioje vietoje, temperatūra turi būti žemesnė nei 25 laipsniai.
Pakavimas:20 kg arba 25 kg būgnas, viduje dvigubas plastikinis maišelis.
Galiojimo laikas:24 mėnesius esant pirmiau nurodytai sąlygai ir originalioje pakuotėje.
Populiarus Žymos: mct milteliai, Kinija, gamintojai, tiekėjai, gamykla, didmeninė prekyba, kaina, kainoraštis, citata, urmu, sandėlyje, KOSHER, ISO, HACCP
